Emulgatoren und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit

Link: EMULGATOREN: WAS SAGT DIE FORSCHUNG DAZU?
(Das Dokument wurde erstellt im Rahmen der Partnerschaft zwischen
BNP Paribas Cardif und dem Universitätsklinikum Rouen-Normandie)

Zitat:
Tierversuche, aber auch Untersuchungen an der menschlichen Mikrobiota haben gezeigt,
dass viele der häufig verwendeten Emulgatoren den Reichtum und die Vielfalt der intestinale
Mikrobiota verändern können, was zu einer Dysbiose führen kann . Eine Dysbiose (Veränderung der Zusammensetzung der Mikrobiota) kann zu einer Störung des Immunsystems führen, indem sie insbesondere die Produktion von entzündungsfördernden Molekülen ankurbelt und so die Entzündung im Darm verstärkt.
In Tierstudien wurde auch festgestellt, dass Emulgatoren eine erhöhte Darmdurchlässigkeit und eine
Verringerung des Darmschleims (gelartige Substanz auf den Darmzellen, die die Zellen schützt) verursachen.
Diese Veränderungen könnten das Eindringen von Krankheitserregern (Viren, Mikroorganismen, toxische
Verbindungen …) begünstigen und somit zu einer Entzündung und damit zur Entstehung von chronisch-
entzündlichen Darmerkrankungen beitragen.

Genau deshalb finden Emulgatoren keine Verwendung in Fleischdosen und Frischebeuteln von LupoVet.