Gerade rohes, ungekochtes Sauerkraut ernährt die guten Bakterienstämme im Darm und drängt „krank machende“ Bakterienstämme, wie Clostridien, zurück. Beim „Verjagen“ der Clostridien kann es zu einer vermehrten Bildung von Gasen und damit Flatulenzen (Blähungen) kommen, was ein positives Zeichen für die Verdrängung der „schlechten“ Bakterienstämme sein kann. Das Problem lässt nach, wenn sich die Darmflora wieder in einem gesünderen / gesunden Gleichgewicht befindet.
Manchmal hilft es, das Sauerkraut mit einem Zauberstab zu pürieren (2min.), es sollte aber dabei kalt bleiben.